就它最下饭

文章发布时间:2015/5/27 11:42:20



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简介

最近家里总做红烧肉,为什么呢,因为猪肉降价了。据我们本地报纸反映今年的猪肉整体价格比去年同期降了两块钱。上个月方球自作聪明以为快要春节了猪肉一定会涨价的,于是买了200多块钱的肉,现在眼见这猪肉价格蹭蹭下滑,心里这个悔呀。不过悔虽悔,看到好猪肉还是迈不动步,总是往家里买,我寻思着过两天灌点干肠啥的,好不容易猪肉便宜了,咱得抓住机会呀。今天去市场,下五花6块5一斤,豆角8块一斤,就这价格我看也别吃蔬菜了,直接吃肉得了,在我家吃豆角炖肉,你不能挑肉,你得挑豆角,满盘子里只见肉不见豆角呢,哈哈。

 

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方法/步骤

  1. 给你看看某人家是怎么储存肉的。买了一大块下五花肉还有一大块猪前槽肉共计50多元。

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  2. 买回来的五花肉切成一片一片的冻到冰箱里,想炖菜的时候拿出几片,五分钟就能自然解冻到用刀能切动的程度。

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  3. 前槽肉也切成小块的,需要的时候拿一块,免得一大块肉冻了化,化了冻的。可以说买回来后麻烦几分钟,以后就省事多了。这个勤快人不是我,是谁我也不说,免得你们知道了喜欢他不喜欢我了,哈哈。

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  4. 五花肉一块,切成小麻将快。左面是打闪光灯照的,右面是关闪光灯照的,你们看差别多大。

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  5. 下面开做了。先把铁锅里加白糖,烧到白糖冒泡的程度,等到白糖变色要开始冒烟时马上把肉扔进锅里。注意一滴油不要放啊,炖的过程就会出油的。然后不停地翻啊,炒啊,炒到肉开始变干上色的程度,然后往锅里加葱姜蒜末,花椒八角,然后倒老抽,继续翻炒至酱色均匀,然后添水开始炖吧,先是大火烧开,然后小火咕咚,炖到猪肉软烂的程度就可以了,收汁前尝尝咸淡酌情放盐调味哦。

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  6. ?这么一大碗硬是不够吃,最后汤都拌饭了。晕死,豆角8块一斤吃不起,五花肉咱能吃得起,天天做直到你们吃够为止,哈哈!

     我视君为益友,君视我为谁?


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