手法简单鲜美开胃菜——糖醋茭白

文章发布时间:2015/5/27 21:41:25



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#清凉High一夏#简单手法做大小通吃的鲜美开胃菜--【糖醋茭白】(禾然有机醋试用)


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茭白,也称高瓜

眼下是两季茭白中第二季茭白上市的时节

此时的茭白鲜嫩丰腴肥美

色面如象牙白,口感糯而不涩

纤维组织少,肉质厚,味道清香甜美

茭白的做法有很多种

最家常的莫过于茭白炒肉,油焖茭白

今天分享的这道做法即好吃又好做

调料简单,只有糙米醋和番茄酱

番茄酱原本就是酸甜口,加上少许糙米醋

刚下锅就可以闻到醋香弥散开来

大火快速翻炒后醋味融入鲜美的茭白中

酸香味扑面而来

胃口大开,大人小孩都喜欢

通吃啦!


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【用料】

  新鲜茭白一斤左右,番茄酱1大勺,禾然有机糙米醋1/3勺,香葱少许,盐少许


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【做法】

1,茭白洗净后切滚刀块

2,锅中放油加热后放入茭白翻炒

3,翻炒3-5分钟后茭白炒至微黄收紧状

4,调入1/3勺左右的糙米醋,糙米醋比普通白醋味道重,量减少些

5,接着调入 一大勺番茄酱

6,翻炒均匀后撒入香葱碎和少许食盐试味,熟时盛出即可

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