鸡爪做法,的做法大全

文章发布时间:2015/5/27 10:32:29



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    鸡爪-鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:红烧鸡爪、泡椒鸡爪、卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。

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