怎么做杂粮肉皮冻

文章发布时间:2015/5/27 14:22:39



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杂粮肉皮冻的简介

这次和大家分享一道杂粮肉皮冻,将肉皮变成不可多得美味食材。下面中国吃网菜谱大全教你怎么做杂粮肉皮冻。

杂粮肉皮冻的做法

先看看原材料:

主料:肉皮冻

辅料:薏米

调料:料酒

1

先将猪皮内侧切除多余的油脂。

杂粮肉皮冻
2

用刀将猪皮表面的杂质刮净。

杂粮肉皮冻
3

将处理好的猪皮,切成长4cm,宽0.3cm的细条。

杂粮肉皮冻
4

在锅内倒入适量清水,水沸以后,倒入切好的猪皮条。

杂粮肉皮冻
5

将猪皮在沸水中焯30秒后,用捞勺捞起。

杂粮肉皮冻
6

将焯好的猪皮条倒入玻璃锅内,依次加入料酒15g,生抽10g,老抽5g,盐3g,胡椒粉3g,清水500g。

杂粮肉皮冻
7

将猪皮与调料搅和均匀,将玻璃锅放置在火上,大火烧开汤汁后,转小火,加盖,熬2个小时。

杂粮肉皮冻
8

准备好薏米10g,绿豆10g,红豆10g。

杂粮肉皮冻
9

将三种杂粮洗净后,加入适量清水浸泡1个小时。

杂粮肉皮冻
10

将浸泡杂粮的清水倒去,再将装有杂粮的碗放置在电压力锅内,隔水,按米饭键将杂粮焖熟:将熬煮好肉皮的玻璃锅离火拿起,倒入焖好的杂粮。

杂粮肉皮冻
11

将杂粮与肉皮搅和均匀。

杂粮肉皮冻
12

将步骤11倒入小方盒内,移入冰箱,待杂粮与肉皮冻成块状。将凝结成冻的杂粮肉皮冻取出,切成四方块码入盘内,切少许醋姜丝码在肉皮冻上即可。

杂粮肉皮冻
13

完成。

杂粮肉皮冻

杂粮肉皮冻饮食宜忌

有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

血脂高的人忌食。

杂粮肉皮冻烹饪小贴士

1、杂粮并不要浸泡过久,这样焖出来以后,杂粮依然颗粒饱满,这样嚼起来才香。

2、切肉皮之前建议把刀锋磨一磨,这样切起来会省事儿一些。



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