寒冬腊月心头好白菜汆丸子少不了

文章发布时间:2015/5/27 23:44:43



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寒冬腊月心头好 白菜汆丸子少不了

  

  北京这几天气温骤降,无疑又增加了几个在家做饭的借口,冬天食材没那么丰富,在东北最常见的食物就是白菜了,但白菜营养却极丰富,而与它搭配做成的汤更是别有一翻风味,绝对是冬日里便宜省钱又好吃的美食选择之一。

  之前和大家分享过白菜豆腐汤,点击率和回复都很高,说明大家还是很关注快手又健康的汤类食物,所以今天小主就为大家分享冬日里必不可少的好味:白菜汆丸子。

  

  同样的,白菜将白菜叶撕下来,把比较硬的部分切成丝,白菜叶洗净撕成小碎片儿放一边儿

  

  准备大约100g猪肉馅,可以去超市买现成的

  切适量的姜、葱沫,取一小勺淀粉、一小勺生抽、一小勺料酒倒入肉馅中,抓匀

  

  砂锅提前烧好水,把切好的白菜帮部分先放进去,汤可以用自来水,如果有鸡汤、排骨汤什么的那更是极好的,如果都没有,也可以采用炝锅的方式,把白菜过一下油再加水煮

  

  丸子很好做,哈哈,最方便的办法就是下图这样,抓一把肉馅用手一挤,基本上就是一个丸子啦~~~

  总之最后是要吃进肚子里的,快捷的方法就是丸子也许不那么圆而已

  

  白菜煮到6分熟就可以下丸子了,加了淀粉的丸子很容易就成形了,不会散开

  

  喜欢吃粉丝的可以加一些粉丝

  

  粉丝更是容易熟的东西,所以不要煮太久,大概2、3分钟就差不多了

  

  临出锅前把之前撕好的白菜片加进去,再煮半分钟,不用多煮,白菜叶非常容易熟

  

  出锅前加点香油、胡椒粉,出锅了~~~

  

  


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