成都令人沦陷的理由之冒菜

文章发布时间:2015/5/27 23:00:46



女人应该明白,男人应该告诉女人-----中国大城市房价已经是全球最高银行面临灾难民主是服务不是统治“王鹏家族”告地铁公司要求道歉烟尘如梦妒红颜[美文诗章]

鑻卞浗鐖辨儏/鍓ф儏鐗囥€婄儓鐏儏杩枫€?曾国藩成功的秘密:改变其一生的字画意大利电影《费罗纳的修女们》隔夜菜也能吃就看你怎么做《红楼梦》的人文思想表现对当今仍具有启蒙教育作用曆史秘聞:揭秘全軍首次授銜將帥分布情況【搞笑图文】得此女者,得天下如果有一天,我老无所依,请把我丢在迪拜捡垃圾……【良方集锦】治疗须发早白或黄枯不泽21方汇集,让你须发乌黑光亮![转载]莫言:母亲的八个教子故事一张图告诉你美国教师致家长的10条建议情感世界:情人是什么中间向两面移动代码_2==【哲理人生:心如止水】==很实用的为人处世原则,很经典!各种饺子包法銆婂瓩瀛愬叺娉曚笌36璁°€嬪姩鐢荤増隔药灸治疗腰椎间盘突出症Google是如何为Doodle挑选历史人物的?【国产经典老电影】星星星想给汽车做个节气门清洗,去哪儿好?习茶三字经青年教师读书五步走最简单快速有效治愈肩周炎的方法为什么国道两边的排水沟里很多衣服呢?2012高考作文素材:乔布斯给年轻人的十句金玉良言

英语词组大全薄案落幕的几点感慨鎴戝鐢靛奖闄?濂ラ粵涓?璧湰缁忓吀褰辩墖29閮?1632012高考作文素材:乔布斯给年轻人的十句金玉良言

成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

(2014-12-16 09:00:55)
成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

   有毕业就有聚会,当年毕业的同学分散到各地,10年后大都过着闲情逸致的生活,总有几个同学超出当年的想像,也不乏义薄云天的同学要承揽聚会的所有开销。毕业10年聚在呼市,今年呼声最高的是成都。网上说:一个温馨的群往往是这样构成的,我觉得一个温馨的聚会也是这样构成的:

   一两个风姿不减当年的万人迷,

   三五位转型成功的学霸,

   五六名不愿老去的愤青,

   七八个三天两头晒食物的吃货,

   若干个喜爱摆各种姿势自拍的潮人,

   众多宁愿潜水也绝不退群的呆粉,

   几个有事没事经常对掐的好友,

   时不时蹦出几句冷幽默的思想家,

   ......   

   以及一个内心强大,大爱大善的群主。。。

 

  大西南扎根的同学转发了一篇关于成都的感性文字:《成都!成都!要死在就死在你手里的50个理由》,令大伙儿愈发心弛神往,盼望着日历快点掀到明年聚会那天。成都令人沦陷的理由之一就有冒菜么么哒。

  第一次听说冒菜是两年前网上很火的据称成都小学生写的情感作文:多次提到吃“冒菜”。冒菜成都人尽皆知。若说搓火锅火爆的地方,成都人会谦虚的说“那是重庆的火锅”。四川人喜欢复合调料麻辣口味,冒菜将很多菜在一起烫着吃,也被称作一个人的火锅。冒即“泖”意,食物在麻辣沸汤里来回收放,麻辣鲜香滋味尽收一个大碗里,在成都,冒菜无人不爱。

 

在川菜馆子中多次点食冒菜

成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

 

 

这是我第二次做的,辣椒麻椒丰俭由人

成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

 

  成都冒菜馆中,每家都有自己的主打特色,如冒牛肉、冒鸭肠毛肚等,再辅之各色杂蔬,实在过瘾。自制成都小火锅冒菜—冒牛肉

 

 

主要食材:牛腿肉500克、海带100克、莴笋100克、豆芽150克、贡菜100克、土豆100克、笋尖100克等、肉汤1000CC

牛肉变嫩的调料:水淀粉3汤匙、蛋清1个、食盐3克、料酒50克

冒菜的锅底调料:牛油50克、菜油50克、郫县豆瓣儿(剁细)30克、大葱一棵、大蒜3瓣、老姜3片、醪糟50CC

冒菜的主要香料:花椒40粒、草果1个、香叶2片、八角1个、丁香8粒、小茴香20粒、砂仁2个、桂皮2片、辣椒、甘草和灵草适量

 成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

 

 

 

准备工作:

成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

1、将牛肉垂直纹理切片。

2、将牛肉片用清水反复冲洗。沥干水份。

3、加入牛肉变嫩的调料,反复揉搓20分钟。码味4小时以上。

 

主要做法:

成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

1、牛油化开,与菜油一起熬熟。加入大葱段、大蒜、老姜小火炸干,捞出大葱不要。

2、放入豆瓣酱炒出色。

3、香料提前用温水泡半个小时,将香料放入油锅中,用中火炒出香味。

 

 

成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

4、倒入浸泡的香料水。加入醪糟煮开。最后放入肉汤,大火煮开后,小火慢煨2小时。

5、将海带等杂蔬清洗干净,切成长短大小均等的形状。

6、先将牛肉放在笊篱上(下凹的那种),在麻辣汤汁里收放直至烫熟为止。

 

7、最后再烫熟青菜。

成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

 

 

8、可蘸食干碟:辣椒粉、食盐、味精等,更为地道。

成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉

 

 

小贴士:

1、  关乎冒菜的“泖具”漏斗,家中偶尔尝试用漏筛即可。如果经常食用,厨具店或者宜家都有专门漏斗。

2、  辣椒麻椒量丰俭由人。

 成都令人沦陷的理由之冒菜---冒牛肉


2014年11月28日 16:14:07 红酒世界网摘要: 葡萄酒是有生命的,因而也是脆弱的。葡萄酒保存得当,会随着时间变得更加美味,让饮用它的朋友获得最好的味觉体验,但如果保存不当,就可能导致葡萄酒过快老化,失去应有的风味。开始收藏葡萄酒,下面这三件事您必须得知道。ABSTRACT: This article introduces the things you should

2014年11月28日 16:14:07 红酒世界网摘要: 葡萄酒是有生命的,因而也是脆弱的。葡萄酒保存得当,会随着时间变得更加美味,让饮用它的朋友获得最好的味觉体验,但如果保存不当,就可能导致葡萄酒过快老化,失去应有的风味。开始收藏葡萄酒,下面这三件事您必须得知道。ABSTRACT: This article introduces the things you should



本文链接地址 http://www.ao6.org/dst-news/show-272463301346250.html 转载请注明

分享到: 更多
标签:国际合作与交流 美国奥本大学 龚元石
不存在相应的目录