东北人总结史上最好吃大白菜做法(好吃又省钱)

文章发布时间:2015/5/27 9:35:08



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?东北人总结史上最好吃大白菜做法 (好吃又省钱)
金边白菜

食材:白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法:1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。
3)旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

凉拌咸白菜

食材:咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g

做法:1)准备食材
2)把咸白菜用水冲洗,挤掉水分,去掉叶子部分
3)切小丁,青辣椒洗净切末
4)加入白糖,拌均匀5)加麻油鸡精拌均匀
6)加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可

白菜漬物

食材:白菜1/2个、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g

做法:1)先把材料準备好。2)把白菜用水洗净。
3)少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。
4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。
5)压好后用水斟酌盐分清洗。
6)然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布一起放入.
8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。
9)用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。

干煸白菜

食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量

做法:1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。
2)红尖椒洗净切小段。
4)生姜切成细丝。
5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
8)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
9)红椒爆香。10)倒入白菜片,大火翻炒。
11)调入精盐,炒匀即可出锅。

酸辣白菜

食材:白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、姜适量

做法:1)准备好所有食材。2)白菜洗净,去叶留帮。
3)白菜帮竖着对半切开。4)用斜刀将白菜片成片。
5)辣椒剪成段,姜切末。6)锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。
7)放入干辣椒和姜末炒香。8)倒入白菜片,翻炒2分钟。
9)加入盐,米醋和生抽。


快手小泡菜(这里以卷心菜为例,白菜也可以这么做)

食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g

做法:1)锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。
2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3)卷心菜洗净,切成大块。
4)花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。
5)倒入一汤匙白糖。6)倒入适量的白酒,约两汤匙。
7)再次把花椒水烧开,关火晾凉。
8)煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。
9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。
10)盖盖密封后,放置两天即可取出食用。
11)腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。


管理智谋:风靡全球的管理新理念 文/迈克尔·日·波特 编辑制作/荷花小女子 管理智谋:风靡全球的管理新理念 目录第一章 简单宣言 第1节 小测试第2节 事情原本非常简单第3节 简单的工作原理第4节 形成自然顺序第二章 必须弄清的几个问题第1节 是什么使工作变得复杂第2节 管理为什么会存在第3节 能否相信直觉第4节 谁管理谁第三章 从“管理者”变成“

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