鉴茶

文章发布时间:2015/5/27 10:19:09



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鉴茶

 

云南临沧的昔归本就有着清甜的香味,又经历了几年(2012年的原料)陈化,此刻更显风韵。


此茶汤质醇厚,柔滑,汤内含香,有冰糖甜,昔归的特点突出。经历一定时间沉淀,汤色转为橙黄色,香气和滋味也透出时间带来的陈味。茶汤的苦涩度已经降低,适口度更好。涩味停留时间会略长,回甘生津快而持久,喉韵舒适。


基本信息

品牌:岁月知味

茶类:普洱生茶

产区:云南

生产时间:2012年


冲泡准备

茶样:7g

茶具:盖碗、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶针、茶盘、茶匙、茶巾

用水:茶语专用水


干茶审评

饼形端正,压制较松。饼面整体颜色绿中偏黄,条索清晰,多黑叶,有少量的金芽,且叶面背面有较为明显的金毫(毫毛略稀疏)。


冲泡审评

第一泡:时间20s,温度100℃

汤色浅橙黄色,较为透亮,有少量的茶毫悬浮。陈香显露,还带有舒适的清凉感,香气高扬持久。初泡的滋味较淡,入口柔滑,醇和,汤含香,清甜。


第二泡:时间20s,温度100℃

汤色变深,橙黄色。陈香扬,略带梅子香,有清凉感。滋味轻柔,醇滑,汤香显,陈韵舒适,适口度好,冰糖甜,丝丝清凉停留舌面;舌面略涩,化得快,生津舒适;杯底留香。


第三泡:时间30s,温度100℃

香气汤色依旧。茶汤入口醇厚,冰糖甜,汤含香,饮后清凉,有喉韵。舌根略有苦味,但很快化去,涩褪得较慢,生津回甘持久。


第六泡:时间40s,温度100℃

香气变淡,若有若无。滋味也变淡,醇和而清甜,略有苦涩,即刻化开,生津回甘舒适,有喉韵,口内清凉。


第八泡:时间60s,温度100℃

浅橙黄色。已到尾水,香气滋味平和,略带陈香,有清凉感,甜。


叶底审评

叶片较为完整,整体颜色墨绿偏黄。带有少量黄叶、茶梗;多数深色叶呈青色,少量浅色叶呈绿黄色。叶片柔软,有韧性。


茶语审评

昔归特点突出,茶汤醇厚,柔滑,汤内含香,有冰糖甜;茶叶已经有一定转化,汤色转为橙黄色,香气和滋味中陈韵显露,且适口度更好;略有苦涩,回甘生津快而持久,喉韵舒适;喝完口留余香,尾韵悠长。

茶语评分:9.1


专家审评

干茶较平滑,紧实,匀整,墨绿间银白,条索紧细。汤色黄棕,尚明亮。香气欠持久,纯平。滋味较浓,较强。叶底灰绿,较匀整,软亮,细长。

本期专家:姚松涛

专家评分:8.9


本款茶综合评分8.9分。


图文丨茶语网www.chayu.com)茶评组


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