特色香锅----干锅+火锅一锅两吃

文章发布时间:2015/5/27 11:15:09



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我非常喜欢干锅的味道,吃起来很爽,有肉、有菜、而且非常下饭的,于是自已摸索在家做出这道一锅两吃的美味······

所谓干锅就是锅底以干锅为主,有鸡翅干锅、海鲜干锅、各种肉类干锅,而且量多入味,将各种原材料用秘制调料炒制后上桌便可以开吃,主菜和配菜在多种特制香料的调和下,让您的味蕾充分享受干锅辣爽的好滋味。锅里的料吃完后再冲入高汤涮火锅吃,大部分的干锅炒制时都会加入红油、辣椒酱,所以冲入高汤后,就变成麻辣川味火锅,一锅两吃,别有一番风味。

干锅主料:鸡翅中、西兰花、芹菜、青红椒、洋葱、胡萝卜、藕、鸡腿茹、各种丸子;

火锅主料:羊肉片、金针茹等

配料:葱、姜、蒜、青红美人椒

调料:火锅底料、豆瓣酱、料酒、盐

做法:1、翅中从中间切成两部分,用料酒、盐腌制二十分钟;

2、西兰花、芹菜、青红椒、洋葱、胡萝卜、藕、鸡腿茹改刀备用;

3、油锅烧成六成热,翅中拍干粉放入油锅炸至金黄色;

4、分别将改刀好的西兰花、芹菜、青红椒、洋葱、胡萝卜、藕、鸡腿茹、各种丸子放入油锅过油;

5、葱、姜、蒜、青红美人椒改刀备用;

6、油锅加入底油放入葱、姜、蒜、青红美人椒炒香;

7、依次加入火锅底料、豆瓣酱,小火炒制出香味时倒入各种原料,煸炒出锅。

小贴士

1、火锅底料、豆瓣酱都带有咸味,炒制时不需要加盐调味;

2、炒制火锅底料、豆瓣酱时必须小火慢炒,并要不停的搅动,以免糊锅,最好炒出红油时效果最佳;

3、吃完干锅后再冲入高汤涮火锅吃。


052D型驱逐舰(英文:Type 052D destroyer,北约代号:Luyang III-Class destroyer,中文:旅洋III级驱逐舰)是中国人民解放军海军正在建造的的新一代导弹驱逐舰,为052C型驱逐舰的最新改良型,也是中国继052C型驱逐舰后又一种配备相控阵雷达与垂直发射区域防空导弹系统的现代化防空驱逐舰。 052D型导弹驱逐舰是继052C型导弹驱逐舰之后的一种最新的“多用途

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