做法简单的鸡蛋灌饼

文章发布时间:2015/5/28 8:05:00



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原料图。
  • 2

    面粉倒入盆中,先缓缓加入开水,边加边用用筷子搅拌成絮状,接着加入凉水继续搅拌。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3

    然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。
    • 4

      10克玉米油,10克面粉,搅拌成油酥备用。
    • 5

      饧好的面团揉成长条,并分为小份。
    • 6

      取一份整形成圆形,按扁擀成较厚的小圆饼。
    • 7

      抹上一层油酥。(边缘剩一点不抹) @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8

      像包包子一样包起来,收口朝下,按扁。依次做好后,盖起保鲜膜再饧20分钟。
    • 9

      鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐和胡椒粉,搅拌均匀后,加入切好的韭菜末拌匀。
    • 10

      依次把面团,擀成薄饼。
    • 11

      小火热锅,并刷一层薄油,放入面饼,煎至表面起一些小泡泡。
    • 12

      翻一面继续煎,等面饼鼓起一个大泡时,用筷子从戳个洞。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 13

      灌入韭菜鸡蛋液。
    • 14

      煎至蛋液凝固。(这时可以看见饼里面黄色的鸡蛋和绿色的韭菜)
    • 15

      翻面继续煎熟即可。煎好的鸡蛋灌饼可以直接卷起来食用,也可抹上自己喜欢的酱料,再包上配菜一起吃。

      小贴士

      诗心片语:
      1:面团要和得较软。用开水烫面,面团也会比较柔软。具体水量依据面粉的吸水性而酌情增减。
      2:过程中记得饧面。
      3:面皮要擀得薄一点,这样口感比较好。

       

    • 哄抢盛行,警察是否有渎职或者不作为?要用法律解决问题,首先定性要准,哄抢货物的行为,具体上来说涉嫌抢夺罪,先看定义:抢夺罪(刑法第267条),是指以非法占有为目的,乘人不备,公开夺取数额较大的公私财物的行为。是中国刑法第五章侵犯财产罪中的一项罪名,是介于盗窃罪与抢劫罪之间的一种犯罪形态。抢夺数额较大的公私财物是构成抢夺罪的重要条件。此外抢夺的情节对定抢夺罪也具有影响。聚众哄抢,是一种集体作案,根据

      哄抢盛行,警察是否有渎职或者不作为?要用法律解决问题,首先定性要准,哄抢货物的行为,具体上来说涉嫌抢夺罪,先看定义:抢夺罪(刑法第267条),是指以非法占有为目的,乘人不备,公开夺取数额较大的公私财物的行为。是中国刑法第五章侵犯财产罪中的一项罪名,是介于盗窃罪与抢劫罪之间的一种犯罪形态。抢夺数额较大的公私财物是构成抢夺罪的重要条件。此外抢夺的情节对定抢夺罪也具有影响。聚众哄抢,是一种集体作案,根据



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