熬煮时间决定食疗功效——绿豆汤+绿豆沙冰棍

文章发布时间:2015/5/28 13:41:10



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夏季暑热盛行,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效。

绿豆的清热之力在皮,因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈
绿豆的另一重要药用价值是解毒。实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,熬煮不同时间,绿豆汤的食疗功效也略有不同。绿色汤,最解毒。汤色黄绿,澄清透明,是绿豆皮煮出来的真正颜色。这里面含有大量的多酚类物质,只要见了氧气,它们就会变色。加盖用沸水煮,接触不到氧气,就可以暂时保持绿色。这种绿色的绿豆汤,清热解毒作用是最强。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。

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偶然发现,竟然拍到了“太极图”!

真是意外啊!熬煮时间决定食疗功效鈥斺斅潭固+绿豆沙冰棍

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或许你会问,绿豆汤是舀出来了,那么,剩下的豆粒来干嘛呢?十分钟,都没有熟烂呢?

(*^__^*) 嘻嘻……我告诉你一个很好的消耗方法——绿豆沙冰棍。

你们还记得小时候吃过的绿豆沙冰棍吗?

那可是小时候吃过的最好的冰棍啊!熬煮时间决定食疗功效鈥斺斅潭固+绿豆沙冰棍

顶端的那几个绿豆粒粒,每次还都舍不得一次吃掉呢!熬煮时间决定食疗功效鈥斺斅潭固+绿豆沙冰棍

现在的冰棍种类翻番上涨,我最爱的,还是豆沙冰棍,和路雪、蒙牛、伊利都有推出豆沙系列,而且口感相较小时候,也有了翻天覆地的变化。

我回家试着自己diy,没想到居然灰常的成功。熬煮时间决定食疗功效鈥斺斅潭固+绿豆沙冰棍我吃着和名牌也木啥区别,俊良也超爱吃。

我看来真的有假冒伪劣的天份呢!熬煮时间决定食疗功效鈥斺斅潭固+绿豆沙冰棍
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冰盒的样子可爱吧?

农贸市场花6块钱买的,合适不?熬煮时间决定食疗功效鈥斺斅潭固+绿豆沙冰棍
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看看这个组织,是不是灰常细腻啊?

真的一点冰渣没有,超细腻的豆沙哦!

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原料:
绿豆100克,白砂糖50克,炼乳40克,奶粉20克。(自己随喜好添加即可)
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1、绿豆洗净,加入足量的清水。

2、盖盖子大火烧开,大约十分钟,就像图2的样子,将上面的绿豆汤舀出来。

3、凉凉,就可以喝喽!
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4、留少许水,继续将绿豆熬煮至熟烂。

5、带着汤汁一起放入料理机,打成豆沙。(豆沙约400克)

6、加入白糖。
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7、加入炼乳。

8、加入奶粉。

9、将其搅拌均匀。
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10、将其舀入冰盒内。

11、放入冰箱冷冻室,冷冻即可。

 

双双唠叨:
1、煮绿豆时盖盖子,煮开十分钟左右即可,这个时候的绿豆汤清澈黄绿,最解暑了!

2、舀出绿豆汤,剩下部分水,继续将绿豆熬煮熟烂。

3、绿豆用料理机打成豆沙,口感会更加细腻,没有的话,就直接用绿豆吧!

4、加入奶粉,可以使豆沙更加粘稠,口感细腻。

5、加入炼乳,是为了奶香味更加浓重。
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绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

 

同样方法,也可以用来制作红豆沙冰棍哦!

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原料:八爪鱼一斤、蒜头15粒、青椒四个、红椒两个、干辣椒若干、草果两颗、大葱、洋葱、姜片、芹菜、香菜、豆瓣酱、红油、糖、盐、鸡精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。做法:1、把八爪鱼去皮去内脏后洗净,青红椒各切成小块,芹菜切成段,洋葱切成丝,大葱生姜切成片,草果拍扁,香菜切碎;2、在炒锅里倒入红油,把干辣椒和蒜头煎至金黄;3、倒入青红椒,洋葱,大葱,生姜翻炒一下;4、加入豆瓣酱,老抽,料酒,糖,盐适量,

原料:八爪鱼一斤、蒜头15粒、青椒四个、红椒两个、干辣椒若干、草果两颗、大葱、洋葱、姜片、芹菜、香菜、豆瓣酱、红油、糖、盐、鸡精、料酒、老抽、熟白芝麻、香菜。做法:1、把八爪鱼去皮去内脏后洗净,青红椒各切成小块,芹菜切成段,洋葱切成丝,大葱生姜切成片,草果拍扁,香菜切碎;2、在炒锅里倒入红油,把干辣椒和蒜头煎至金黄;3、倒入青红椒,洋葱,大葱,生姜翻炒一下;4、加入豆瓣酱,老抽,料酒,糖,盐适量,



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