【图】蒜蓉粉丝蒸扇贝

文章发布时间:2015/5/28 3:14:13



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蒜蓉粉丝蒸扇贝

虎妈尚菜 / 原文 / 2011-09-23 / 7319人看过
星级:5分

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

第1步将一小把粉丝放入温水中泡软

第2步大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥

第3步然后在蒜泥碗中加入适量耗油、蒸鱼豉油、料酒,调拌均匀待用(这个可根据个人喜好随意调配)

蒜蓉粉丝蒸扇贝

清洁扇贝:

第1步扇贝在流水下用小刷子两面都刷洗干净(别买大开口的扇贝,那样的是翘掉的。微开口的要注意:别出其不意的让它把你的手夹了)

第2步将洗干净的扇贝放入开水中煮2-3分钟,全开大口就关火

第3步然后捞出放冷水中冲洗干净

蒜蓉粉丝蒸扇贝

第4步再次的用小刷子将壳里外都刷干净,然后拽去扇贝肉外围的沙包和裙边

第5步用刀子在扇贝肉上划十字花,易入味(我买的扇贝个大,小的就不要划了)

第6步清理干净的扇贝连壳待用(一片)

蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒸扇贝:

第1步依次将泡软的粉丝整齐的围摆在扇贝肉一圈

第2步然后倒上调配好的蒜泥料

第3步最后放入水开后的蒸屉上蒸2-3分钟即可,以闻到蒜泥的香味儿为准

蒜蓉粉丝蒸扇贝

      最后再另备些蒜泥或者尖椒丁,锅中倒入适量油,烧热后将蒜泥加入爆香淋在扇贝上即可。


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