凉拌酸辣黄瓜

文章发布时间:2015/5/28 8:44:18



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凉拌酸辣黄瓜

食材明细

  • 精盐 适量
  • 红椒 适量
  • 白糖 适量
  • 陈醋 适量
  • 香油 适量
  • 红油 适量
  • 1

    新鲜红椒洗净备用;黄瓜洗净去皮,黄瓜这种绿瓤的口感味甜,不涩。
  • 2

    把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。
  • 3

    撒入半匙白糖。
  • 4

    加入一匙陈醋,拌匀。
  • 5

    来上一点香油。
  • 6

    最后倒入一匙自制红油,提色、增味。

    小贴士

    1、黄瓜选用绿瓤的,这种黄瓜味甜不涩。
    2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。
    3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。


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