三丝蒸饺

文章发布时间:2015/5/28 5:31:19



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    记忆中的夏天每当西葫芦也就是北瓜下来的时候,妈妈总是做西葫芦蒸饺给我们,多数时候是放点鸡蛋和胡萝卜,颜色好看也很好吃,由于妈妈怕浪费油,都是煎成蛋饼在切丝的,很好吃,所有我也是保持这个吃法。今天给大家分享供朋友参考,希望大家喜欢!

虽说是素食,但是很香呢!

食材:面粉400克、鸡蛋2枚、西葫芦600克、胡萝卜100克。

配料:葱半根、生抽、花椒粉、盐、醋、鸡精、香辣油少许、香油少

            许。

制作方法:

1、把面粉放入8成热水和面,并揉成光滑的面团。

2、西葫芦和胡萝卜切成两半。

3、用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。

4、放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。

5、把葱和姜切成碎末。

6、鸡蛋打入碗中备用。

7、锅内刷少许油,把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。

8、直至所有的鸡蛋都摊成薄皮。

9、把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。

10、在切成细丝备用。

11、在把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中,放入香辣油、花椒粉、

        生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。

12、然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。

13、把醒发好的 面团搓成长条,切成饺子剂子,然在按扁。

14、在把按扁的剂子擀成皮。

15、在包成饺子,放入蒸锅。

16、热水锅上火蒸12分钟即可关火,停火2分钟出锅即可。

薄皮大馅,能看见里面的东西!

吃起来还真香呢!

营养又健康的素食也好吃!

小贴士:

1、西葫芦有大量的水分,一定要放盐除去一些水分。

2、面不能太硬,吃起来才更好吃。

3、煎蛋皮的时候刷一次油煎2张就好了,2个鸡蛋我煎了5个蛋皮。

4、喜欢吃辣的朋友可以多放点香辣油,更香呢!不喜欢吃的可以不

     放。我是放了一点点,稍微有点辣即可。



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