十分钟快手菜--招牌意大利面

文章发布时间:2015/5/28 5:38:20



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十分钟快手菜--招牌意大利面

 

十分钟快手菜--招牌意大利面

十分钟快手菜--招牌意大利面

在我家当煮妇是不大容易的,因为我和老公的口味有时候会很不同。用他的话说,他们乡下人吃不了洋玩艺,尤其是意大利发面饼,意大利手擀面,还不如给他做馅饼和炸酱面。所以有很多美味只能我一人享用啦。当然更多时候,要牺牲我的口胃,去做更符合老公胃口的饭菜。今天做的意面,是我招待闺蜜的拿手菜,又是一道快手菜,操作起来也就十来分钟,不用什么厨艺基础都能做得有模有样。


    1人份量材料:西红柿1只,小个洋葱半只,青椒或红椒1只,牛肉馅,料酒,盐,番茄酱1大勺,番茄沙司2勺,橄榄油,奶酪片,意大利综合香料,黑胡椒碎

十分钟快手菜--招牌意大利面

 

方法:

1,提前将牛肉馅拌入一点点料酒,一点点盐,味几分钟,这期间准备其他配菜和煮面。

2,煮一锅热水,水开后,放几滴橄榄油和一点点盐,下入意大利面,煮约8-10分钟。

3,将西红柿,洋葱,青椒,切成小丁备用。

      
    4,少许橄榄油作底油,放入牛肉馅,及少许黑胡椒碎,炒至发白,放入洋葱,青椒丁翻炒,洋葱变软取出备用。再倒一点点橄榄油,放入西红柿加少许盐,煸炒出西红柿的汤汁,此时放入洋葱,青椒丁翻炒,加少量水(大约与菜将近水平偏少一点),炖至起微泡,将炒好的牛肉馅倒入锅中,加入番茄酱,番茄沙司,1片奶酪,以及意大利综合香料,待汤汁浓稠即可。


    小TIP:

1,煮意面时水中放少许橄榄油和盐,可以使面在煮的时候,不扑锅,而且有一点点淡淡的咸味,吃起来口感好。

2,意面煮好装盘后,也可放一点点橄榄油,翻拌均匀,这样可以多放一会,面也不会粘在一起。

3,切洋葱时刀上冲一些水,洋葱上也洒上少许水,这样不容易流泪。


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