毛豆米茭白炒肉丝

文章发布时间:2015/5/28 12:41:23



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毛豆米茭白炒肉丝

2013-05-16 发自 心食神 浏览:139标签:

毛豆米茭白炒肉丝的简介:

晚上,做了糖醋小排、蒸水蛋、毛豆米茭白炒肉丝还有一个素汤,结果毛豆米茭白炒肉丝最受欢迎,也是,夏日炎炎,这种小菜确是能开胃口,而且,我做起来起轻松,不出两分钟就可以搞定,免受了些炉火烘烤。

毛豆米茭白炒肉丝的用料:

里脊100克毛豆100克
茭白2根红椒半个
适量生抽10克
3克鸡精2克
生粉少许适量

教您毛豆米茭白炒肉丝的家常做法,怎么做毛豆米茭白炒肉丝好吃

一、将里脊肉洗净切丝,加入生抽、糖、鸡精,姜丝充分拌匀

二、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后,加少许色拉油拌匀,静置10分钟

三、将茭白去皮切丝,红椒切丝备用

四、锅内热油,五成热时,大火下入肉丝,迅速翻炒至变色后立马盛起备用

五、锅洗净,重新放油(稍微多放些,因为茭白吃油),三成热时,下入毛豆煸炒至翠绿

六、下入茭白,同时放入盐调味,翻炒均匀

七、下入红椒线炒匀

八、下入肉丝,快速翻炒均匀后即可起锅装盘

心食神小贴士:

一、选材:要选用猪小里脊
二、腌浸:要按照做一、2的方法进行腌制。
三、快速:在炒制的过程中一定要快


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