炸牛肉

文章发布时间:2015/5/28 18:29:25



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  • 做法:
  • 口味:咸鲜味
  • 难度:初级入门
  • 人数:2人份
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:<一天
  • 牛腱子700克
调料
  • 酱油70克
  • 味精0.5克
  • 20克
  • 20克
  • 八角2克
  • 精盐2克
  • 芝麻油1000克
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炸牛肉的做法

第1步将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片

第2步锅内加水烧开,下入牛肉片煮透捞出晾干,锅内汤汁撇净浮沫,倒入容器内沉淀备用

第3步牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺

第4步炒锅内留油30克,下入葱片,姜块。八角略炒,加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤,下入牛肉烧至汤汁浓稠后,加入味精炒匀收干汤汁,出锅放入芝麻油内浸泡一二天,捞出沥去油,装盘即可食用

炸牛肉


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