山药枸杞鲫鱼汤

文章发布时间:2015/5/28 3:38:25



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    主料:活鲫鱼1条  淮山药250克
    辅料:葱姜适量  橄榄油适量  盐适量  胡椒粉适量  枸杞20粒  白酒3毫升


    山药枸杞鲫鱼汤的做法步骤:
    1. 准备好所有的食材,鲫鱼洗净。
    2. 在鱼身上抹少许盐。
    3. 平底锅加入橄榄油。
    4. 放入鲫鱼煎至两面微黄。
    5. 砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。
    6. 加入葱姜。
    7. 加入白酒。
    8. 再倒入去皮切块的淮山药。
    9. 加盖大火煮至20分钟。
    10. 把枸杞用清水浸泡。
    11. 鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味。
    12. 最后放入枸杞关火。
    初秋养生汤--山药枸杞鲫鱼汤的做法视频


    小贴士:
    鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净,减少腥味。

    用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼,可让鱼皮完整不粘锅。

    要用开水大火煮至鱼汤,才能让鱼汤奶白鲜美。


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