【水果入菜】菠萝咕咾肉

文章发布时间:2015/5/28 11:01:31



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又是一年菠萝季,我很喜欢吃菠萝,酸酸甜甜的,每年的这个时候我基本上都是一天一个菠萝,哈哈。菠萝入菜也是很好吃的哦,菠萝咕咾肉,菠萝鸡块都是我的大爱呀,以前在外面吃过几次菠萝咕咾肉,没一次好吃的,口味都是很甜的那种,把菠萝原本的滋味都遮盖住了,所以嘛,想吃好吃的还是得自己动手。我家老公不喜欢吃水果做的菜,所以这一盘子都是我的,哈哈没人跟我抢了。

原料:菠萝、里脊肉、青椒、红椒、蒜、鸡蛋、生抽、盐、黑胡椒粉、面粉、番茄酱、柠檬汁、白糖、水淀粉、油。


1. 准备需要的食材。


2. 青红椒洗净切块,蒜切碎。


3. 菠萝切小块泡在淡盐水里备用。


4. 里脊肉切丁用盐,生抽,胡椒粉拌匀腌制20分钟。


5. 腌制好的肉丁里打入一个鸡蛋,搅拌均匀,放置20分钟。


6. 把腌制好的肉丁和面粉拌匀。


7. 晒去肉块上多余的面粉。


8. 锅中倒油烧至6成热,下入肉丁中火炸制。


9. 肉丁炸至微黄捞出控油。


10. 锅里的油重新烧热,下入肉丁大火复炸。


11. 炸至肉丁金黄,捞出控油。


12. 另取一锅,倒入适量的油烧热,爆香蒜末。


13. 放入番茄酱小火炒出红油。


14. 倒入半碗水煮开。


15. 放入白糖,挤入柠檬汁。


16. 倒入水淀粉。


17. 边煮边用铲子搅拌,煮到汤汁粘稠。


18. 倒入炸好的肉丁,菠萝丁和青红椒,用铲子翻炒均匀,汤汁全部都裹在食材上,关火,装盘。

温馨小贴士:
猪猪提示 肉丁复炸可以使肉丁外焦里嫩,吃起来也不会油腻。 番茄汁要熬到浓稠,汤汁正好可以包裹在食材上,锅里没有多于的汤汁。


山药烧排骨 2013-04-29 06:35:42 原  料: 排骨500克、山药500克、干辣椒三个、姜一块、大蒜两颗、香菜、油、盐、酱油、香油、清水。 特  色:营养美味的

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