☆[美食]9道营养快手菜,15分钟就能开饭!做法超简单哦!

文章发布时间:2015/5/28 11:01:37



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[美食]9道营养快手菜,15分钟就能开饭!做法超简单哦!

 

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如何花最短的时间,做出简单而又不失营养的快手菜呢?方法很多哦~~ 从早餐、午餐、晚餐到夜宵,从蔬菜、肉食到沙拉,应有尽有……请转给身边所有不按时吃饭的上班族!!

 

【茄汁鸡蛋羹】    【手撕包菜】     【肉末酸豆角】

【咖喱土豆鸡腿饭】  【香辣黄酒鸭】    【腐乳空心菜】

【凉拌豆腐皮】    【香辣海带丝】    【五彩水果盅】

 

 

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【茄汁鸡蛋羹】

食材:鸡蛋 (一人料2个鸡蛋)、小葱、盐、油、番茄酱

耗时:制作时间10分钟内

做法:

1、鸡蛋加盐打碎搅拌均匀

2、蒸鸡蛋之前碗里面抹上一薄薄的一层油,这样蒸出来的鸡蛋才不会粘着碗.洗碗的时候可以轻松不少,呵呵.当然,加了油也更好吃一点.

3、打碎的鸡蛋里加水,大概鸡蛋和水1:2.5的比例

4、盖上保鲜膜,放进蒸锅.最好用冷水蒸.水开后3-4分钟即可

5、撒葱花,淋少许番茄酱 (喜欢原味的番茄酱省略)

6、开吃~

 

  

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【手撕包菜】

食材:包菜1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量

耗时:准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

做法:

1、准备原材料:包菜洗净,剥去外面一层包菜皮,蒜、葱分别洗净。

2、蒜头拍扁切碎,葱切小段。

3、包菜用手撕成小片。

4、锅中热油,中小火爆香蒜蓉。

5、倒入包菜大火翻炒。

6、炒至变色8成熟下适量盐翻炒。

7、起锅前下适量葱花翻炒匀即可。

注意事项:

喜欢吃辣的童鞋可以适量加辣椒下去炒,味道更香哦!!

 

 

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【肉末酸豆角】

食材:酸豆角100g、肉末100g、葱适量、红油豆瓣1勺、盐适量、鸡精0.25

耗时:制作时间10分钟内

做法:

1、酸豆角洗净

2、切成自己喜欢的大小

3、肉末备用

4、葱切碎

5、锅内放油,放入葱花炒香

6、放入肉末炒至变色

7、放入红油豆瓣翻炒均匀

8、放入酸豆角翻炒均匀,尝尝味道,调入一点点盐和鸡精即可

注意事项:

1、如果感觉酸豆角的味道足够,最后不加盐也是可以的。

2、我的肉末提前用一点食用油和淀粉拌了一下,这样炒出的肉末特别嫩

 

 

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【咖喱土豆鸡腿饭】

做法:

1、在锅里先煎炒下肉块至金黄色,这样能帮助肉汁锁在肉块里,稍后熬煮时,不会导致肉干涩无味。

2、用锅先炒下香洋葱,随后加入胡萝卜块,土豆块和肉块一起翻炒。

3、加大清水,没过这些食材(我后来觉得自己水不够多,会导致最后熬出来的酱太少不够味),大火煮沸,转小火闷煮。

4、觉得差不多时,关掉火。加入咖喱块,分量看你自己的口味了,搅拌直到它们融化散开。

5、完全溶解后,开小火熬煮,至味道渗透。

6、白米饭记得最后同时进行,这样就可以在煮完咖哩后,将它们淋在米饭上开始享用啦

 

 

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【香辣黄酒鸭】

食材:光鸭0.25只、姜、蒜、干红椒、八角、十三香料、生抽、老抽、黄酒、单晶冰糖两小颗

做法:

1、准备材料

2、将光鸭斩成小块,锅内烧温水,将鸭块放入煮至起泡沫(去血水),捞出用冷水冲洗干净备用。

3、炒锅内热少量油,倒入鸭块用小火慢慢煎出油。(煎去鸭皮上的脂肪,这样吃起来不那么油腻)

4、煎的过程中,在中途放入干椒段、姜片、大蒜头(原颗的),仍然保持小火爆至闻到姜蒜、干椒的香味。(过早的放入干椒、姜片、大蒜,没等鸭皮上的脂肪煎出来,就已经爆焦了)。

5、倒入一大杯黄酒,适量生抽、老抽、十三香料粉、二颗八角、水、两颗单晶冰糖(这道菜是咸鲜味为主,糖不要放多,只要一点提鲜的作用)所有材料的位置至刚好淹过鸭块。

6、大火烧开后,转小火慢慢焖制,直至最后只剩下少量汁的时侯即可起锅。

 

 

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【腐乳空心菜】

食材:空心菜500g、红尖椒25g、广合腐乳适量、腐乳汁适量、细砂糖1勺、细盐1/2

耗时:准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

做法:

1、锅烧热,倒少许油,油烧热后,倒入腐乳快;

2、迅速划动锅铲,将腐乳块炒散;

3、腐乳炒成酱后,放入洗净并摘去老叶的空心菜;

4、大火翻炒1分钟,加入少许细砂糖;

5、再加入少许细盐;

6、翻炒均匀,放入红椒丝和适量腐乳汁,炒匀后即可出锅。

注意事项:

1、炒青菜不必太久,三分钟即可,以免将菜炒老,失去爽滑口感;

2、炒菜的过程要用大火,熟得快,且防止营养成分流失;

3、白腐乳可用其他腐乳代替,但成品风味会不同;

4、腐乳中含有盐分,盐不要放太多,根据自己的口味调节;

5、细砂糖的加入,即可中和菜的咸度,又可以提味。

 

 

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【凉拌豆腐皮】

食材:豆腐皮300g、香菜适量、洋葱适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、白糖适量

耗时:准备时间10分钟内、制作时间10-20分钟

做法:

1、豆腐皮卷起。

2、切细丝。

3、香菜洗净切段。

4、洋葱切丝。

5、锅内烧水,将豆腐丝焯水。

6、捞出凉凉。

7、将材料放一起,加入盐。

8、加入生抽。

9、加入白糖。

10 、加入香油。

11、将其搅拌均匀,即可开吃。

注意事项:

豆腐皮焯水,可以去除豆腐皮的腥味,也更加劲道。

 

 

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【香辣海带丝】

食材:海带丝200g、红椒1个、小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g、生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐适量、辣椒酱1袋、香油适量

耗时:准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

做法:

1、海带丝洗净、切段,红椒去籽、去蒂、切细丝,小红辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;

2、锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出;

3、迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干;

4、再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;

5、浸入冷水中,待冷却后捞出沥干;

6、将海带丝和红椒丝混合,加入生抽;

7、再加入醋;

8、加入糖和盐;

9、另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

10、香味溢出后放入花生碎;

11、充分炒匀,即可关火;

12、趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;

13、再加入少许香油,充分拌匀即可。

注意事项:

1、也可使用干制海带,注意要提前充分处理,否则会太硬;

2、海带丝表面有一层粘液,不要过分清洗,否则会有很多营养物质流失;

3、红椒可以直接用水浸泡,十多分钟后就会自然弯曲,焯烫下会更易弯曲;

4、用海带做菜时,无论炖煮炒拌,最好加少许醋,味道会更好。

 

 

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【五彩水果盅】

食材:水果木瓜250g、山竹100g、金奇异果100g、火龙果100g、樱桃50g、橙子100g、酸奶适量

耗时:制作时间10分钟内

做法:

1、准备好需要用来的水果材料,木瓜、橙子、金奇异果、山竹、火龙果和樱桃等;

2、水果木瓜洗净对半切开,去籽,把肉用勺子取出,木瓜皮当容器;

3、金奇异果去皮切成片,火龙果去皮切成块,橙子去皮也切成块,山竹去壳取肉,樱桃洗净;

4、把备好的水果按喜好整齐排入木瓜盅中即可,喜欢的话可以加沙拉酱或者酸奶一起吃,另具风味!

注意事项:

水果虽然有外皮,但是食用前还是要洗干净,这样比较卫生安心。

 

 

 

 

 


photoshop给山坡上的写真人物图片增加甜美色 素材图片也比较甜美,只不过还缺少一些粉色。处理的时候可以适当增加暗部的褐色,把绿色转为青褐色,然后在高光部分增加一些粉色即可。总体看上去柔和甜美即可。原图 <点小图查看大图> 最终效果

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