糖醋黄瓜河鲫鱼

文章发布时间:2015/5/28 19:41:40



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糖醋黄瓜河鲫鱼
  • 菜品口味:酸甜
  • 主要工艺:技巧
  • 所需时间:十分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:其它
 

食材明细

  • 黄瓜  适量
  • 圣女果 1枚
  • 细盐 适量
  • 味精 适量
  • 白砂糖 适量
  • 白醋 适量
《糖醋黄瓜河鲫鱼》---家宴简单花色拼盘
    亲人团聚少不了设宴庆贺,设宴就少不了首席凉菜,凉菜中黄瓜是比较常见的,但用作花色拼盘,制作出像宾馆宴席菜式,一些家庭也许不知从何着手,可能从未尝试过......

   为此特为亲们创意了一道,极其简单的,用平时大家喜欢的普通食材黄瓜制作的《糖醋黄瓜河鲫鱼》家宴花色凉菜拼盘,希望能给亲们节日宴席增添一丝新意。

菜名《糖醋黄瓜河鲫鱼》的命名:
    是根据,菜式的口感滋味,以及花色拼盘码放成日常生活中常见的青鱼,而命名。
菜式特点:
    可作为家宴时的首席花色拼盘,菜式形象逼真,简单食材,简单制作,清淡爽口.....
   可作为家庭亲子活动,与孩子合作完成,你动刀,他拼盘,既能培养孩子的协作精神、整体思维、动手能力,又能激发对美食文化的兴趣和成就感.......

    现将《糖醋黄瓜河鲫鱼》食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!
        
    愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
  • 1

    鱼尾,用黄瓜段切成薄片备用。
  • 2

    鱼鳞,将黄瓜切成椭圆形薄片,撒些细盐、味精腌制片刻备用。
  • 3

    圣女果洗净备用。
  • 4

    准备大小合适的盘子。
  • 5

    首先用黄瓜片,将鱼尾码放好。
  • 6

    用黄瓜片码放堆设鱼体,使鱼体中部隆起,然后在鱼体表面码放鳞片。
  • 7

    用较小的黄瓜片,从青鱼尾巴处码放鳞片,鳞片数量从少到多,从小到大码放。青鱼上下鳍,用适宜的黄瓜薄片码放。
  • 8

    鱼头、鱼鳃盖,用去除黄瓜皮大片的黄瓜薄片码放,然后用带皮的黄瓜薄片码放出鳃盖线条。
  • 9

    鱼眼睛的制作,底层用大小适宜的黄瓜薄片,上面用圣女果切成薄片码放制成。
  • 10

    水草,用不规则的黄瓜薄片码放。
  • 11

    鱼泡,用大小适宜黄瓜薄片,从小到大码放。
  • 12

    撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分钟即可。注:糖醋黄瓜经冷藏后,口感特棒!
  • 13

    《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
  • 14

    《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
  • 15

    《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
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    《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
  • 17

    《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。
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    《糖醋黄瓜河鲫鱼》成品效果图。

         小贴士

          糖醋黄瓜艺术拼盘菜系,可在家进行亲子互动,你切菜他拼盘,让您的孩子学会第一道美食佳肴,令他的童年充满美好的记忆。
           美食家的美食也能,让孩子感受艺术陶冶情操,更能促进饮食欲望健康成长。
           愿,美食常伴左右,人人福寿安康!


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