立夏到吃传统防蚊乌米饭----海鲜碗豆乌米饭

文章发布时间:2015/5/28 17:34:04



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   今天立夏啦,这杭州的天气真的是到夏天了立夏到吃传统防蚊乌米饭----海鲜碗豆乌米饭今天有35度热,太阳火辣辣哦,你今天吃了乌糯米饭米有呀,那可是杭州传统的防蚊迎夏的特色乌米饭哦,可以根据自己口味,分甜和咸鲜两种的.

 

 今天还是在家休息,昨天象山石浦回家后好累,想睡个懒觉,可是工作上的电话还是吵

醒,因为都是市里下来的相关工作,就按排公司其他相关部门落实,不急的就等周一再说啦。

 

 今天杭州是象夏天了,太阳好大,看到自己昨天在海边石浦古城买回家的新鲜鱿鱼,就准备今天换换口味,乘着传统立夏,有时间在家里做鱿鱼春笋乌米饭,乘着假期,慢悠悠的去了菜市场看看有米有乌叶买 

 

乌叶被称之为“南烛草”,《本草纲目》称之为“墨饭草”,生长在江南的山坡、路旁或灌木丛中,只在立夏前后可采有买。

乌叶性平和,味甘还有明目、乌发之功能明目乌发不怕蚊子的神奇乌饭这野生植物乌叶还有驱蚊健身作用的.

 

这菜场里的乌叶发现摊位上有卖的。但是买的人很多已经不多了哈,绿绿的5元一斤,比去年3元涨了,买了一斤,春笋现在也已经要落市了4元一斤,碗豆5元一斤,今天和乌米饭相关的菜都价高了捏立夏到吃传统防蚊乌米饭----海鲜碗豆乌米饭

 

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做好一大锅,乘热自己先盛出一碗吃,看太阳底下一拍好热,舀一勺吃立夏到吃传统防蚊乌米饭----海鲜碗豆乌米饭油润紫亮,软糯咸鲜

 

立夏吃传统乌米饭,特别喜欢做好后那紫晶油亮色,今天中午我吃海鲜味的,晚上家里那两位再给做成糖桂花味的,亲们晚上别忘了吃乌糯米饭,这样今夏就不怕蚊咬哦立夏到吃传统防蚊乌米饭----海鲜碗豆乌米饭

 

又到周末了,立夏过后要防暑防蚊了,晴朗好夏日今天晚上好象还可以看流星雨,祝亲们周末快乐哈立夏到吃传统防蚊乌米饭----海鲜碗豆乌米饭

 

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原料:

乌叶、春笋、碗豆、糯米、鱿鱼

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做法:

1)将乌叶摘下叶片,洗净后,浸在清水里泡透汁水。(我今天快中午买的来不及泡透,那就早点将乌叶搓碎,这样再浸一回容易出汁)。

2)捞起浸洗后的叶子,使劲搓,不一会水就开始有点变色,滤去碎叶和沉淀物后,把乌叶水倒入洗好的糯米中上锅蒸熟,变成这样的清香紫乌色了明目乌发不怕蚊子的神奇乌饭

 

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3)然后把碗豆剥壳取豆、春笋切成丁。

4)把鱿鱼切成小丁块,加酒、姜汁腌制15分钟。

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5)热油锅将笋丁先入油锅里煸透,然后将嫩碗豆、鱿鱼丁块下油锅炒熟。

6)最后把蒸好的乌米饭舀一些放入.翻炒匀后,加盐、鸡精入味即可。



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咸香入味 软糯鲜润

 

小提醒:

1)这乌叶浸后,如果想颜色深,就把乌叶量多放一些浸出的汁多,这样颜色深点。

2)在搓洗叶汁时,,最好带一次性薄膜手套,因为乌叶汁很容易染上手指,我的沙锅浸了多次也着上色了哈

3)做咸鲜味的,炒原料菜时,油要多一些,容易炒匀糯米不沾锅入味透亮。

4)如果原料里没有鲜活肉类,最好用猪油炒,特别香润软糯.

 

 

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