葡萄酒收藏新手指南

文章发布时间:2015/5/28 2:01:42



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【转载】手工丝带花:蝴蝶结亲密爱人052014年高考作文出彩的四个要素初二八年级期中考试语文试题

2014年11月28日 16:14:07    红酒世界网

摘要: 葡萄酒是有生命的,因而也是脆弱的。葡萄酒保存得当,会随着时间变得更加美味,让饮用它的朋友获得最好的味觉体验,但如果保存不当,就可能导致葡萄酒过快老化,失去应有的风味。开始收藏葡萄酒,下面这三件事您必须得知道。
ABSTRACT: This article introduces the things you should know when starting a wine collection.

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如果您计划在几个月内就喝掉您的酒,那储藏就相对容易得多。然而,如果您想投资收藏可陈年的葡萄酒,那就必须得注意,并不是所有的葡萄酒都适合陈年,大多数的葡萄酒适合在1到5年饮用。不恰当的贮酒方式能轻易毁掉您的葡萄酒,而且葡萄酒过了适饮期就开始贬值了。初次收藏葡萄酒,这三件事您必须得知道。

   一、了解葡萄酒是否可陈年

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如果一款葡萄酒水果风味寡淡,结构不平衡,那陈年则并无益处。可陈年的葡萄酒需单宁、酸度等成分平衡,且口感复杂。单宁主要来源于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗,随着时间的推移,单宁能扮演着“防腐剂”和“润滑剂”的角色,以帮助葡萄酒发展出更为复杂的风味。下面以陈年潜力为基准对各种常见的葡萄酒进行了分类。

  陈年潜力能达到8年以上的葡萄酒有:优质波尔多(Premium Bordeaux)、加州赤霞珠(California Cabernet Sauvignon)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、里奥哈特级珍藏酒(Rioja Gran Reservas)、 埃米塔日西拉(Hermitage Syrah)、特级勃艮第(Grand Cru Burgundy)、 阿玛罗尼(Amarone)、年份波特酒(Vintage Port)。

  陈年潜力在3年到5年的葡萄酒有:普通波尔多(Everyday Bordeaux)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、勃艮第(Burgundy)、黑皮诺(Pinot Noir)、基安帝(Chianti)、仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)、布鲁奈罗(Brunello)、里奥哈(Rioja)。

  适合年轻时饮用的葡萄酒有:佳美(Gamay)、博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、巴多力诺(Bardolino)、佳丽酿(Carignan)、酒体轻盈的仙粉黛(light Zinfandel)和餐酒等。

  当然,价格也是判断葡萄酒是否适合陈年的重要因素之一。

  二、确保地窖环境适合贮酒

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地窖的温度、光线和湿度是贮酒时需要考量的三个重要因素。贮存红葡萄酒的理想温度在10℃到12℃之间,相对湿度在60%到75%之间。

  您可以根据您藏酒的规模,选择购买酒柜,或改造闲置地下室和房间,再或者租一个可控温的贮酒仓库来贮存葡萄酒。不管最终选择了哪种贮存方式,都要确保设定好温度、湿度和陈年时长。如果您打算将来转售藏酒,那一定要经常监控湿度,避免地窖过于潮湿而导致酒标发霉腐烂,因为葡萄酒酒杯和酒瓶的保存状况也会影响到葡萄酒的价值。

  三、了解葡萄酒的最佳适饮期或转售期

  每款葡萄酒的适饮期不同,缘于葡萄品种、葡萄采摘年份和产区不同。比如,一款优质波尔多赤霞珠葡萄酒的陈年潜力可达到15年以上,而优质勃艮第黑皮诺葡萄酒最多可陈年8年。下图展示了不同葡萄酒的成熟曲线,您可以从中了解某一类葡萄酒的建议陈年时间。如果您想转售葡萄酒,那在最佳适饮期前1到3年出售,售出价格可能是最高的。

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除此之外,藏酒还需要注意的事项包括以下几点:

  1. 确保葡萄酒酒瓶在购买最初就是完好无损的;

  2. 在大量购买之前,先试饮一瓶,或在网上查看相关品鉴评论后再做决定;

  3. 大量购买时索要折扣;

  4. 如果您是投资期酒,那就选一个财务状况和信誉都良好的酒商;

  5. 如果将来要拍卖藏酒,那最好保持原包装(一般是木箱)贮藏,并时刻关注藏酒的市场价值。(编译/Suzy)


韩思齐,知易行难。绝大部分黑奴贸易行为都是非洲黑人自己干的。白人只负责在沿海地区接收从内地被贩运来的黑人,直到 19 世纪后期才深入非洲腹地,此时黑奴贸易早已停止。黑奴来源不仅仅是非洲各部落内战的战俘,甚至包括部落内部的自己人。有许多非洲小王国的酋长习惯出售自己的子民来换取欧洲人提供的各种奢侈品。讽刺的是,结束黑奴贸易的主要力量是大英帝国。英国在世界主要国家中第一个禁止黑奴贸易,并且利用自己强大的

韩思齐,知易行难。绝大部分黑奴贸易行为都是非洲黑人自己干的。白人只负责在沿海地区接收从内地被贩运来的黑人,直到 19 世纪后期才深入非洲腹地,此时黑奴贸易早已停止。黑奴来源不仅仅是非洲各部落内战的战俘,甚至包括部落内部的自己人。有许多非洲小王国的酋长习惯出售自己的子民来换取欧洲人提供的各种奢侈品。讽刺的是,结束黑奴贸易的主要力量是大英帝国。英国在世界主要国家中第一个禁止黑奴贸易,并且利用自己强大的



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