用最养生的方法来吃米饭—养生饭团

文章发布时间:2015/5/28 13:53:47



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    米饭的吃法多种多样,煮粥﹑炒米饭﹑盖浇饭﹑泡饭﹑石锅拌饭等等。今天教大家一种,米饭最养生的吃法,免炒,不用受油烟熏。主食米饭加上具有丰富食物纤维的毛豆﹑调中开胃的粗粮玉米和补肺养血的鸡蛋。方法简单“一煮二拌三揉”,先把所用到的毛豆﹑玉米和鸡蛋煮熟,鸡蛋切碎。再把所有的原料和调料拌在一起,最后用手揉成大小合适的饭团即可。
 
【养生饭团】
 
原料:新鲜米饭60克,毛豆﹑玉米粒各30克,鸡蛋1
 

调料:黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量

【功效剖析】
 
毛豆味甘、性平,入脾、肠经;具有具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。
 
玉米味甘性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。
 
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
 

做法:

 

         1. 毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟。
 

         2. 锅中另加水,放玉米粒煮熟。

         3.黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用。
 

         4.鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开。

         5. 蛋白和蛋黄分别切碎备用。
 

         6. 煮熟的毛豆挤出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。

         7. 加适量盐﹑醋和香油进去。
 

         8. 用筷子把米饭搅拌均匀。

         9. 剪一块保鲜膜铺在左手上,右手盛一勺米饭放保鲜膜上。
 
        10.保鲜膜勒紧,用掌心把饭团揉成圆形的,倒出即可,依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。
 
【温馨提示】
 
1. 煮毛豆和鸡蛋的时候放少许盐,可以使毛豆入味,还可以防止鸡蛋破裂时蛋白流出。
 
2. 炒芝麻的时候要用小火慢炒,防止芝麻炒糊。
 
3. 做此饭团可以免去炒菜受油烟熏,几个饭团可以搞定一顿饭。
 

4. 揉饭团的时候,也可以戴上一次性手套。

 

 


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