西兰花洋菇奶油浓汤

文章发布时间:2015/5/28 8:15:51



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        这道西兰花洋菇奶油浓汤营养丰富,色泽清新,奶香四溢,特别适合正处于生长发育期的宝宝们。它的主要营养功效是补钙,牛奶不仅含有儿童生长发育过程中必需的各种营养成分,也是宝宝补钙的最佳食品,奶油也富含钙质,而西兰花和洋菇的钙含量也比较高,因此这是一款相当不错的宝宝补钙汤品,对促进宝宝的牙齿和骨骼的发育十分有利。在烹制的过程中,欣妈选用了最适合婴儿食用的橄榄油,因为橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似,且极易吸收。对婴幼儿来说:橄榄油有助于平衡新陈代谢,能促进儿童神经系统,骨骼和大脑发育。而且橄榄油颜色黄中透绿,闻着有股诱人的清香味,它不会破坏蔬菜的颜色,也没有任何油腻感,使汤喝起来更加鲜香爽口。

膳食食疗:

        西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富,而且维生素C的含量比辣椒还高,它的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,所以多吃西兰花可以让宝宝更健康。洋菇,又称双孢菇,口蘑,具有较高的营养价值和药用效果。鲜菇蛋白质含量为35%—38%,营养价值是蔬菜和水果的4—12倍,享有“保健食品”和“素中之王”美称。

    主料:

        西兰花(50克)   洋菇(20克)   奶油(10克)   牛奶(200ml)   

    辅料:

        盐   橄榄油   

制作流程:

1:将西兰花洗净,掰成小朵,焯水,过凉

2:洋菇洗净,切成片,焯水,过凉,备用

3:锅内倒入橄榄油烧热

4:放入西兰花和洋菇煸炒几下

5:放入奶油同炒,至奶油完全融化

6:锅中加少许水烧开,倒入牛奶煮沸

7:再续煮半分钟左右,加少许盐调味即可

注意事项:

牛奶可以为儿童生长发育提供多种必需的营养成分,但是不能让宝宝空腹喝牛奶。





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标签:国际合作与交流 美国奥本大学 龚元石
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