芹菜肉片炒海蘑菇做法

文章发布时间:2015/5/28 19:06:54



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芹菜肉片炒海蘑菇做法

原料:海蘑菇150克、芹菜50克、猪里脊50克,葱姜适量、干辣椒2个

调料:食用油2大勺、料酒2大勺、生抽半大勺、醋半大勺、淀粉1勺、糖1小勺、盐一小勺

制作过程:

1.把圆嘟嘟的海蘑菇切成片。

芹菜肉片炒海蘑菇做法

2.芹菜洗净后切刀切成厚一点的片。

芹菜肉片炒海蘑菇做法

3.猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟。

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4.锅热后放入油,油五成热后放入姜丝葱花,烹出香气后放入干辣椒段,滑入肉片翻炒。

芹菜肉片炒海蘑菇做法

5.肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒。

芹菜肉片炒海蘑菇做法

<6.烹入一勺料酒,半勺醋,醋和料酒能碰撞出鲜味,大家在烧菜的时候不妨试一下。

芹菜肉片炒海蘑菇做法

7.肉片完全炒熟后,放入芹菜片翻炒一两分钟。

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8.快出锅前,放入一小勺糖提鲜,一勺盐调味,适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了。

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特点:里脊肉片增加了油脂,不会让这道菜吃起来那么薄,口感QQ的海蘑菇片搭配脆脆的芹菜,还是很搭配的。


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