甜甜的橙汁川北凉粉

文章发布时间:2015/5/28 5:27:54



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    甜甜的橙汁川北凉粉

    人在什么时候能抗拒一碗川北凉粉呢?而素有乐观精神的巴蜀人知道他(她)们创作的这道凉粉给多少人带来了欢乐与满足吗?

    上周五看到一篇报道:记者前往四川,看到进震区必经的路口有一个女学生在卖川北凉粉,父亲在地震中去世,她和母亲在地里干活幸免,她本来在异地读大学的,现在帮母亲贴补家用。网友纷纷留言明志,看到的最多的不是英雄、可爱、大义……这样的字眼,但都说她是一个懂事的女孩。

    也是同时,我又遇到了另外一位母亲,她的女儿在读北大,她引以为傲,她来京与女儿伴读,住地下室,给一家知名的培训机构看教室,从下午三点到晚上九点每天挣50元,而且这样的机会不是每天都有,她找一切可以打工挣钱的机会。尽管这样的辛苦,她的读大一的女儿还想其他同学一样要出国,她需要挣更多的钱,她还要更辛苦。我无言地看着她,不知是为伟大的母爱祝福,还是为已成年的女儿悲哀。

    我想父母多希望有一位懂事的孩子,父母不放弃为儿女创造幸福的机会,而儿女更要体贴父母的良苦用心。

    读到卖凉粉的女孩的那一刻,我想到世上最美味的东西不仅来自最好的食材、最珍贵的调料、最棒的厨师,还有一份就是真挚的亲情,面对挫折生活的从容不迫。

 

    很久以前,第一次不经意间遇到的川北凉粉,如今那家川菜店的老板娘早已“人面不知何处去”,更没有凉皮笑春风了。这种口福只有巴蜀人能带到四方八方。君不见,一位少年离开家乡的老妇听到川北口音,不无羡慕:“你好福气,能吃到正宗的川北凉粉。”我读到了老妇“他乡遇故知”的由衷,同将川北凉粉引为知己让我相信“相逢何必曾相识”。

    无论春夏秋冬,我都不抗拒一碗川北凉粉。豌豆粉等在那儿,做一碗川北凉粉,最地道的等待我们去那个路口邂逅那位懂事的女孩。

    在这样的一个纪念日里,想做一碗甜甜的川北凉粉,过去的一年多的日子,我们震区的同胞们不知不觉地吞了流下的苦涩的泪水,换一碗甜粉面向明天朝阳的心情。

 

 

备料:橙汁300克:豌豆粉50克=6:1(凉粉)

   柠檬一个

   白砂糖

   另备橙汁浇汁

 

 橙汁凉粉做法:

 甜甜的橙汁川北凉粉

2、   橙汁与豌豆粉1:1搅拌均匀;

3、   橙汁250克加热起沸腾泡泡;

4、   倒入豌豆粉浆,快速搅拌到透明状,盛出;

5、   盛出到保鲜盒中,冷却至固状,切块食用。

 

橙浆:

甜甜的橙汁川北凉粉

2、   白糖加热融化,

3、   倒入橙汁,

      加入柠檬果肉、柠檬皮,

4、   煮十分钟,关火前洒入少许白酒或果酒。

 

将橙浆淋在橙汁凉粉上即可。不做橙浆,直接用鲜橙汁就好。这道凉粉冷却的味道更好。

甜甜的橙汁川北凉粉

 

 


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